Atlixco se prepara para recibir a miles de visitantes en la segunda edición de la Feria de la Memela, un evento enfocado en promover la gastronomía tradicional y fortalecer la economía local.
La cita es el próximo domingo 16 de noviembreen el emblemático Balneario de Axocopan.
La feria comenzará a partir de las 8:00 horas y buscará superar la asistencia del año pasado, en la que se utilizaron cerca de 400 kg de masapara la elaboración del platillo estrella.
El centro de la celebración será la memela de frijol. Este manjar se prepara de manera artesanal, utilizando masa de ayocote molido, frijoles refritos, salsa, queso e ingredientes típicos de la región.
Las cocineras tradicionales de la comunidad prepararán este delicioso platillo en un comal de barro y leña. Los precios serán accesibles, con memelas a $25 pesos, quesadillas a $30 y campechanas a $40.
El acceso al área gastronómica y al balneario será completamente gratuito, para que los visitantes disfruten del agua que brota de los manantiales de Axocopany la belleza natural del entorno.
Información: Carlos Martín Huerta
